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Tasteria
Die Tasteria ist ein Bildungs- und Arbeitsintegrationsprogramm im Gastrobereich.
Fachleute vermitteln den Teilnehmenden die Grundlagen der Gastronomie und bereiten sie auf eine zukünftige Tätigkeit im ersten Arbeitsmarkt vor. Die Tasteria vermittelt die Ausgebildeten in Gastrobetriebe im Kanton Zürich.
Informationen zu den Angeboten des Restaurant- und Cateringservice der Tasteria
Zielgruppe
Sozialhilfeklient/innen mit oder ohne Migrationshintergrund, unabhängig vom Aufenthaltsstatus
Zielsetzung
- Fundierte theoretische und praktische Ausbildung in den Bereichen Küche, Buffet, Service, Takeaway und im organisatorischen Bereich
- Einführen in die Gastronomie- und Arbeitskultur der Schweiz
- Förderung der Selbst- und Sozialkompetenzen, sowie der Teamfähigkeit und des Dienstleistungsbewusstseins
- Ermöglichen einer Gegenleistung gemäss SKOS-Richtlinien
Instrumente und Methoden
- Praktische Arbeiten im Restaurant unter Anleitung
- Individuelle Betreuung bei technisch schwierigen Arbeitsgängen
- Rollenspiele
- Theoretischer Unterricht in 10-er Gruppen
- Vereinbaren von Zielen mittels regelmässiger Standortgespräche
- Koordination mit den zuweisenden Sozialhilfestellen
