Collana Bar e Caffè seit 3. Mai 2012 offen

Das Collana Caffè vor dem Opernhaus Zürich markiert den Zugang zum neuen Parkhaus Opéra, das gleichentags eröffnet worden ist und 299 Parkplätze anbietet.  Der Standort ist einer der wichtigsten Plätze in Zürich. Das Caffè hat 70 Plätze innen und 60 im Freien – auf einer gekiesten Fläche von 500 Quadratmetern und ist mit verschiedenen Pasta und dem Sandwich Pepito italienisch inspriert.

Der Betrieb ist ganzährig geöffnet.

Die Liegenschaftenverwaltung vermietet das Restaurant. Betrieben wird es - aufgrund einer Ausschreibung - von  Nicolas von Graffenried und Peter Schaub von der Commercio-Gruppe, die in der Nachbarschaft die beiden Restaurants "Bahnhof Stadelhofen" und "Commercio" führen. Bauherrschaft der Anlage ist die Parkhaus Opéra AG. Für die Architektur zeichnen Zach + Zünd, Architekten GmbH BSA SIA.

Fischers Lust wird neue Fischerstube am Zürichhorn

Bellerivestrasse 160, Riesbach

Die Jury erkor Ende 2009 das Projekt Fischers Lust von Patrick Thurston zum Sieger für den Ersatzneubau des regional bekannten Restaurants beim Zürichhorn. Der Ersatzneubau Fischerstube soll dem Publikum nicht nur im Sommer, sondern neu ganzjährig offen stehen und damit auch im Winter Gäste bewirten können. In die Neugestaltung einbezogen werden Gartenbuffet und Uferanlage sowie die Instandsetzung der Fischerhütte. Geplante Bauzeit ist ab 2013.

Gesucht war im Projektwettbewerb im selektiven Verfahren eine sensible und intelligente Auseinandersetzung mit den Werten der Landi-Ausstellung 1939, als die Fischerstube einen Teil des Landi-Dörfli bildete. Der Ursprungsbau brannte 1956 ab und wurde 1957 in Rekordzeit nach den früheren Ausmassen, aber mit neuen Materialien und ohne Strohdach rekonstruiert. Die auf Pfählen in den See gebaute Anlage ist inzwischen renovationsbedürftig; der Pachtvertrag mit der langährigen Betreiberin ist im Dezember 2010 abgelaufen. Das Siegerprojekt setzt mit dem steilen und sorgfältig gearbeiteten Strohdach ein Markenzeichen von exklusiver Präsenz und Kompaktheit.

zum Architekturwettbewerb

Energiekonzept Fischerstube mit Ganzjahresbetrieb

Geplant ist ein Minergie-Eco Standard. Möglich wird Minergie-Eco-Standard durch ein ausgeklügeltes Energiekonzept mit Begrenzung des Gebäudevolumens und der Energiebezugsfläche sowie mit grossen Dämmstärken (Boden 300 mm, Decken 380 mm). Die Pfählung im See wird zusätzlich energetisch genutzt. Kombiniert mit zwei Wärmepumpen für Heizung und Warmwasser kann damit im Sommer sanft gekühlt und im Winter geheizt werden. Die Abwärme aus der gewerblichen Kälteerzeugung unterstützt die Wärmeerzeugung. Die Lüftungszentrale unter dem Dach ermöglicht kurze Erschliessungswege. Die Luft wird vom Norden und über eine Umschaltklappe via ein im See verlegtes Erdregister angesaugt, was sich positiv auf die Energiebilanz auswirkt.