«Mit Küche, Service, Reinigung, Lingerie und Technischem Dienst erbringt unsere Hotellerie umfassende Dienstleistungen für die Bewohnenden und Angehörigen des Gesundheitszentrums Herzogenmühle, nicht zuletzt aber auch für das Quartier. Bei uns ist die Quartierverankerung hoch. Ein Grossteil der Bewohnenden und auch viele Mitarbeitende sind aus Schwamendingen. Einige kennen sich sogar von früher, waren einst Nachbarn. In unmittelbarer Nähe zur Herzogenmühle befindet sich das eigentliche Zentrum Schwamendingens, der Schwamendingerplatz. Die Lage kommt uns zugute, denn eine bedeutende Schnittstelle zum Quartier ist unser Restaurant. Gerade zur Mittagszeit finden viele externe Gäste den Weg in unser hauseigenes Restaurant ‹Herzli›. Das spricht wohl für die Qualität unserer Küche und belebt das Haus zusätzlich.
Genauso wie wir auf die Bedürfnisse von Gästen achten, ist es uns wichtig, punkto Ernährung den Nerv der Bewohnenden zu treffen. Es gilt dabei, zwei Dinge zu kombinieren: Bewohnende sollen dank nährstoffreichem Essen fit und vital bleiben und gleichzeitig nicht auf liebgewonnene Speisen verzichten müssen. Unsere Küche achtet beispielsweise darauf, den Proteinanteil des Kartoffelstocks zu erhöhen. Kurz gesagt – die Mahlzeiten müssen einfach passen. Das trägt enorm zum Wohlbefinden der Bewohnenden bei. Dazu gehört auch ein zuvorkommender Service. Möglich ist bei uns fast alles, ähnlich wie im Hotel. Das gilt übrigens nicht nur bei Küche und Service. Gerade auch unsere Fachkräfte aus der Reinigung, Lingerie und dem Technischen Dienst erbringen Dienstleistungen, die für unsere Bewohnenden essenziell sind. Dazu gehört die Reinigung der Bettwäsche oder der Unterhalt von technischen Geräten. Das kann auch mal nur eine Glühbirne sein, die ausgetauscht werden muss.»
