Rund 45 Vertreter*innen aus den Bereichen Beherbergung, Pensionen und Hotellerie trafen sich Anfang Juli zu einem Netzwerk-Anlass im Hotel Schweizerhof Zürich. Thema war die Nachhaltigkeit in der Hotelbranche. Tian Lutz und Milena Bielefeldt vom Beratungsangebot Öko-Kompass begrüssten mit einem Input zu den Klimaschutzzielen und Massnahmen der Stadt Zürich und zeigten auf, welche Unterstützung es für Unternehmen gibt.
Die Stadt Zürich will ihre Verantwortung im Klimaschutz über die Stadtgrenze hinaus wahrnehmen. Die direkten Treibhausgasemissionen sollen bis 2040 auf netto null gesenkt werden. Auch für die indirekten Treibhausgasemissionen – zum Beispiel aufgrund von Flugreisen oder der Produktion von Gütern oder Lebensmitteln, die in die Stadt importiert werden – verfolgt Zürich ein Ziel: minus 30 Prozent gegenüber 1990 pro Person und Jahr bis 2040. Mit dem Öko-Kompass wird kleinen und mittleren Unternehmen kostenlos eine niederschwellige Beratung angeboten, um den eigenen Betrieb nachhaltig auszurichten.
Auch Zürich Tourismus unterstützt Hotels aktiv bei der Erreichung von Nachhaltigkeitszielen und entsprechenden Zertifizierungen. Marc Scheurer, Leiter Destinationsentwicklung von Zürich Tourismus, stellte die eigene Nachhaltigkeitsstrategie und das Nachhaltigkeitsprogramm für Zürcher Hotels vor. Im Rahmen dieses Programms unterstützt Zürich Tourismus Partnerhotels unter anderem finanziell beim Erwerb eines Nachhaltigkeitszertifikats. Eine Tippliste mit lokalen Initiativen und Projekten bietet den Betrieben zudem konkrete Anregungen für die Umsetzung.
Ziel ist es, Zürich bis 2030 zu einer der nachhaltigsten Destinationen weltweit zu machen. Dafür will Zürich Tourismus die positiven Auswirkungen des Tourismus stärken und die negativen auf ein Minimum reduzieren.
Wie das Hotel Schweizerhof beim Hauptbahnhof Zürich mit über 90 Zimmern und rund 120 Mitarbeitenden Nachhaltigkeit versteht und umsetzt, erzählte die Nachhaltigkeitsverantwortliche Martina Graf. Die Massnahmen reichen von der Green Option für Gäste – einem Verzicht auf Zimmerreiningung – über ökologische Reinigungsmittel und Wasserspardüsen bis zu nachhaltigen Lebensmitteln und der automatischen Regulation der Zimmertemperatur.
Bei einer Führung durch Hotelzimmer und einen Meetingraum wurden konkrete Umsetzungen gezeigt und offene Fragen beantwortet. Vertiefende Gespräche und Networking fanden während dem Zmorge statt. Der nächste Vernetzungsanlass für KMU in der Stadt Zürich im Rahmen des Beratungsangebots Öko-Kompass findet im Herbst statt.
