Der Kanton Zürich ist kulinarisch sehr vielfältig: Hier wird angebaut und gekocht, geforscht und entwickelt. Von März bis Dezember macht die Genussregion Zürich diese Vielfalt erlebbar und lädt dazu ein, den ganzen Kanton genussvoll zu entdecken. In zehn Regionen finden zahlreiche Events, Workshops und Märkte statt, die Genuss, Gesundheit und Innovation verbinden. Zum Veranstaltungskalender
Der Trägerverein Goût Zürich organisiert die Genussregion Zürich 2026 – unterstützt von Zürich Tourismus, dem Kanton Zürich, der Stadt Zürich, regionalen Standortförderungen, Gastronomieverbänden und weiteren Partner*innen aus Wirtschaft, Landwirtschaft und Zivilgesellschaft.
Genuss und Gesundheit prägen die Ernährung der Zukunft – und lassen sich bestens vereinbaren: Frische, saisonale Zutaten, mehr pflanzliche und weniger tierische Produkte sowie Freude an bewusstem Essen schonen unsere natürlichen Ressourcen und sind gut für die Gesundheit.
Das steht auch im Zentrum der «Strategie nachhaltige Ernährung der Stadt Zürich». Seit 2019 engagiert sich die Stadt Zürich für ein zukunftsfähiges Ernährungssystem – mit drei Schwerpunkten: weniger Lebensmittelverluste, eine gesunde und umweltfreundliche Ernährung sowie der Einkauf nachhaltig produzierter Lebensmittel.
Wie sieht das konkret aus?
In der städtischen Gemeinschaftsgastronomie stehen zunehmend klimafreundliche Gerichte auf der Menükarte. Aktionen wie «Klima à la carte» präsentieren die Vielfalt nachhaltiger Gerichte in der Gastronomie. Die Stadt Zürich unterstützt zudem innovative Ernährungs-Projekte und kooperiert mit Initiativen wie GastroFutura, Soil to Soul oder dem Ernährungsforum Zürich und unterstützt innovative Projekte. Sie bündelt Fachwissen und stärkt den Austausch.
Als Partnerin der Genussregion im Themenfeld Ernährung und Gesundheit bringt die Stadt Zürich einen klaren Fokus auf eine zukunftsfähige Ernährung ein und bietet engagierten Akteur*innen eine Plattform. Unter anderen machen auch die Schüler*innen der Schule Liguster mit. Im Rahmen des Schulprojekts «Nachhaltige Ernährung» organisieren sie Veranstaltungen für die Genussregion und treten als Botschafter*innen in Erscheinung.