Pflanzlichen Käse und Joghurt selbst herstellen

Veranstaltung

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Der Workshop zur Planetary Health Diet. Mit Anmeldung.

Stadtgärtnerei - Zentrum für Pflanzen und Bildung
Sackzelg 27
8047 Zürich

Ideal für: Erwachsene

Die Planetary Health Diet ist ein Speiseplan, der 10 Milliarden Menschen gesund ernähren kann und dabei die Grenzen unseres Planeten schont. Teil der Planetary Health Diet ist die Verarbeitung von pflanzlichen Eiweissen auf dem Teller, z.B. die Herstellung von Käse, Frischkäse und Joghurt aus pflanzlichen Zutaten.

Wir stellen Soja-Joghurt her, verwandeln ihn in pikanten Frischkäse und produzieren einen schmelzfähigen Käse. Ausgangsbasis dieser Käse ist Soja-Milch.

Leitung: Melanie Paschke, Umweltwissenschaftlerin, Fermentista, Verein Zukunftstauglichhoch10 und Einmachköchin

Treffpunkt: Stadtgärtnerei Zürich, Gärtnerhaus, Gutstrasse 195, 8047 Zürich

Ein Glas Sojamilch und eine Schüssel mit Sojabohnen stehen auf einem Tisch.

Anmeldung bis spätestens 1. Oktober 2025 über das unten stehende Formular.

Fr. 70.- (Bezahlung oder TWINT am Kurs)

Grün Stadt Zürich

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