Altes Brot, schrumplige Früchte, Gemüsereste: Esther Kern und Koch Ramon Ibello zeigen in diesem Workshop, wie fein das schmecken kann. Im ersten Teil gibt Esther Kern eine Einführung ins Thema Lebensmittelwertschätzung, danach folgen praktische Tipps zur Vermeidung von Food-Waste und zu Gerichten, die sich zum Resten verwerten eignen. Im Anschluss essen und degustierena alle gemeinsam.
Der Workshop wird durch den Umwelt- und Gesundheitsschutz der Stadt Zürich ermöglicht und findet im Rahmen der Food-Save-Week Zürich und der Nationalen Woche gegen Food-Waste «Mach mehr draus» statt.
