Holen Sie sich bei uns in der Fachschule Viventa frische Ideen für Ihren Kochalltag zuhause. Sie kochen gemeinsam in der Gruppe und geniessen die feinen Gerichte anschliessend zusammen. Auch zum Thema Gesundheit finden Sie bei uns Kurse, etwa zum Thema Selbstfürsorge, Achtsamkeit oder Zeitweisheit.
Von Schwiizer Chuchi über Mezze bis hin zum Fermentieren: Bei uns können Sie aus einer Vielzahl von spannenden Kochkursen auswählen. Sie lernen beispielsweise, wie verschiedene Nahrungsmittel unsere Leistungsfähigkeit beeinflussen oder wie wir unsere Kinder durch die richtige Ernährung unterstützen können. Auch wer die Basics des Kochens lernen möchte, ist bei uns richtig.
Was all unsere Kurse gemeinsam haben? Sie erhalten solides Fachwissen und praktische Anleitungen, mit welchen Sie Ihren Alltag bereichern. Sie erlernen neue Fertigkeiten oder bauen auf bereits vorhandenen Grundlagen auf.
Sie möchten sich Basiswissen in der Küche aneignen und alltagstaugliche Menüs zubereiten? Sie erlernen in diesem Kurs die Grundtechniken des Kochens wie Dünsten, Dämpfen, Braten, Schmoren usw. Sie erhalten praktische Tipps, wie Sie mit einfachen Handgriffen Ihre Menüs abändern und verfeinern können und welche Kräuter zu welchen Gerichten passen.
Zielgruppe: Interessierte, die gerne selbstständig einfache Gerichte zubereiten möchten und Freude haben an saisonalen sowie genussvollen Menüs.
Kursleiterin: Jacqueline Hausherr, Lehrerin Hauswirtschaft
Termine: Samstag, 7. November bis 28. November 2026, 10.00 bis 13.30 Uhr (viermal)
Kosten: Fr. 140.– (Wohnsitz Stadt Zürich), Fr. 210.– (Wohnsitz ausserhalb Zürichs), Fr. 80.– Materialkosten
In diesem Kurs lernen Sie, wie Sie mit wenigen Grundzutaten flexibel kochen und daraus variable, kreative Menüs zaubern. Statt festen Rezepten lernen Sie Techniken, Aromen-Verständnis und einfache Handgriffe, mit denen aus schnellen Alltagsgerichten im Nu beeindruckende Gäste-Menüs entstehen. Ideal für alle mit wenig Kocherfahrung.
Der Fokus liegt auf dem Verständnis von Aromen und weniger auf dem Erlernen von Garmethoden oder Rezepten. Was passt zusammen, wie muss ich verschiedene Komponenten kochen, um das Beste aus ihnen herauszuholen. Gesund, budgetfreundlich und frisch.
Zielgruppe: Alle, die kreativ kochen lernen möchten. Vorkenntnisse sind keine nötig.
Kursleiter: Angela Huss, Köchin
Termine: Samstag, 21. November 2026, 12.30 bis 18.00 Uhr
Kosten: Fr. 75.– (Wohnsitz Stadt Zürich), Fr. 100.– (Wohnsitz ausserhalb Zürichs), Fr. 30.– Materialkosten
Die Natur bietet uns in jeder Jahreszeit vielseitige und abwechslungsreiche Möglichkeiten für eine vegetarische und vegane Küche. Erfahren Sie mehr über die Grundzutaten der vegetarischen und veganen Küche. Nicht alltägliche Gerichte auf den Tisch zu zaubern, kann ganz einfach sein
Zielgruppe: Interessierte, die Alternativen zu Fleischspeisen suchen und ihr Repertoire erweitern möchten. Kenntnisse über Kochbasics sind von Vorteil.
Kursleiter: Samuel Tobler, Koch & Gastronom
Termine: Dienstag, 20. und 27. Oktober 2026, 18.00 bis 21.30 Uhr (zweimal)
Kosten: Fr. 90.– (Wohnsitz Stadt Zürich), Fr. 105.– (Wohnsitz ausserhalb Zürichs), Fr. 50.– Materialkosten
Viele Berufstätige möchten gesund kochen, ohne lange in der Küche stehen zu müssen. Lernen Sie verschiedene Gerichte auf unkomplizierte Weise und in kürzester Zeit aus frischen Zutaten zuzubereiten.
Zielgruppe: Interessierte, die Wert legen auf eine gesunde, abwechslungsreiche Ernährung, aber wenig Zeit haben.
Kursleiter: Samuel Tobler, Koch & Gastronom
Termin: Donnerstag, 29. Oktober 2026, 18.00 bis 21.30 Uhr
Kosten: Fr. 55.– (Wohnsitz Stadt Zürich), Fr. 75.– (Wohnsitz ausserhalb Zürichs), Fr. 25.– Materialkosten
Einführung in die Schweizer Küche und ihre verschiedenen kantonalen Spezialitäten. Dieser Kurs bietet Ihnen die Möglichkeit, die reiche Palette der Schweizer Gerichte kennenzulernen., von traditionellen Klassikern bis hin zu modernen Interpretationen. Die Schweiz hat kulinarisch viel zu bieten. Sie lernen das Zubereiten von verschiedenen Vorspeisen, Fleisch- und Fischgerichten und Käsespezialitäten kennen sowie von Eintopfgerichten und Desserts.
Zielgruppe: Interessierte, die ihr Repertoire erweitern oder die tradtionelle Schweizer Küche wiederentdecken möchten.
Kursleiterin: Jacqueline Hausherr, Lehrerin Hauswirtschaft
Termine: Samstag, 12. September 2026, 10.00 bis 13.30 Uhr
Kosten: Fr. 55.– (Wohnsitz Stadt Zürich), Fr. 75.– (Wohnsitz ausserhalb Zürichs), Fr. 20.– Materialkosten
Ob klar oder gebunden, ob mit oder ohne Einlage. Sie werden sehen, wie unterschiedlich Suppen oder Eintöpfe sein können. Eine wärmende, feine Suppe mit selbst gebackenem Brot – schnell zubereitet und eine sättigende Mahlzeit zugleich. Im Kurs bereiten Sie verschiedene Suppen, Eintöpfe und Brot bzw. Brötchen mit unterschiedlichen Zutaten zu.
Zielgruppe: Interessierte, die ihr Repertoire erweitern möchten. Kenntnisse über Kochbasics sind von Vorteil.
Kursleiter: Samuel Tobler, Koch & Gastronom
Termin: Montag, 19. Oktober 2026, 18.00 bis 21.30 Uhr
Kosten: Fr. 55.– (Wohnsitz Stadt Zürich), Fr. 75.– (Wohnsitz ausserhalb Zürichs), Fr. 25.– Materialkosten
Hülsenfrüchte haben es in sich! Sie sind gesund, schmackhaft und dienen als unschätzbare Helfer zur Gewichtsreduktion oder zur Dämpfung von Heisshunger-Attacken. Als wichtige pflanzliche Eiweisslieferanten bieten sie zudem eine hochwertige Alternative zu Fleisch. Die vielfältigen Zubereitungsmöglichkeiten werden im Kurs aufgezeigt und selbst ausprobiert.
Zielgruppe: Interessierte, die neue und traditionelle Rezepte mit Hülsenfrüchten ausprobieren möchten.
Kursleiter: Samuel Tobler, Koch & Gastronom
Termin: Mittwoch, 28. Oktober 2026, 18.00 bis 21.30 Uhr
Kosten: Fr. 55.– (Wohnsitz Stadt Zürich), Fr. 75.– (Wohnsitz ausserhalb Zürichs), Fr. 30.– Materialkosten
Tauchen Sie ein in die Welt der Gewürze und Aromen und geniessen Sie klassische und moderne Varianten der Mezze und Tapas. Von orientalisch bis spanisch lernen Sie verschiedene Gewürze kennen und wissen diese einzusetzen. Es erwartet Sie eine vielfältige Palette an kleinen Speisen, die Sie zubereiten und in geselliger Runde probieren können.
Zielgruppe: Interessierte, die ihr Kochrepertoire erweitern möchten. Kenntnisse über Kochbasics sind von Vorteil.
Kursleiter: Samuel Tobler, Koch & Gastronom
Termin: Dienstag, 23. März 2027, 18.00 bis 21.30 Uhr
Kosten: Fr. 85.– (Wohnsitz Stadt Zürich), Fr. 100.– (Wohnsitz ausserhalb Zürichs), Fr. 30.– Materialkosten
Welche Nahrungsmittel braucht der Körper und wozu? Wie starten wir munter und fit in den Tag und bleiben konzentriert, ohne dass der Genuss zu kurz kommt? Mit den richtigen Lebensmitteln können Sie Ihre geistige Leistungs- und Konzentrationsfähigkeit fördern, produktiver arbeiten, effektiver lernen und die Freizeit aktiver nutzen. Ausserdem schaffen Sie damit die Basis für einen erholsamen Schlaf.
Zielgruppe: Interessierte, die dank richtiger Ernährung leistungsfähiger werden wollen.
Kursleiterin: Denise Kaufmann, Erwachsenenbildnerin SVEB 1 & 2, Ernährungsberaterin, Köchin
Termin: Dienstag, 13. April 2027, 18.00 bis 21.30 Uhr
Kosten: Fr. 55.– (Wohnsitz Stadt Zürich), Fr. 75.– (Wohnsitz ausserhalb Zürichs), Fr. 20.– Materialkosten
Dieser Kochkurs ab 60 Jahren ist eine wunderbare Gelegenheit, um die Freude am Kochen zu entdecken, kulinarische Fähigkeiten zu erlernen und sich in einer entspannten Umgebung zu treffen. Es werden leicht nachzukochende Gerichte zubereitet und Sie erhalten Tipps und Tricks zur Vereinfachung des Kochens im Alltag.
Zielgruppe: Interessierte, die Freude am Kochen haben oder diese entdecken möchten. Es sind keine besonderen Vorkenntnisse erforderlich.
Kursleiterin: Jacqueline Hausherr, Lehrerin Hauswirtschaft
Termine: Samstag, 19. und 26. September 2026, 10.00–13.30 Uhr (zweimal)
Kosten: Fr. 90.– (Wohnsitz Stadt Zürich), Fr. 105.– (Wohnsitz ausserhalb Zürichs), Fr. 40.– Materialkosten
Vorkochen für eine ganze Woche. Ausgewogen, fein und abwechslungsreich. Oft fehlt die Zeit, die Motivation oder man ist am Abend zu müde zum Kochen. Mit der richtigen Planung am Wochenende alles vorbereiten – zum Mitnehmen oder zum Essen Zuhause. Wir bereiten verschiedene Menus vor, kochen diese und geniessen zusammen. Es gibt viele Tipps und Tricks, die das Planen, Vorbereiten und Kochen erleichtern.
Zielgruppe: Interessierte, die ausgewogen und gut kochen möchten, aber unter der Woche nicht viel Zeit haben.
Kursleiterin: Denise Kaufmann, Erwachsenenbildnerin SVEB 1 & 2, Ernährungsberaterin, Köchin
Termin: Dienstag, 20. Oktober 2026, 18.00 bis 21.30 Uhr
Kosten: Fr. 55.– (Wohnsitz Stadt Zürich), Fr. 75.– (Wohnsitz ausserhalb Zürichs), Fr. 20.– Materialkosten
Fermentation gehört zu den ältesten Kulturtechniken und wird in einer modernen, gesunden und probiotischen Ernährung sowie bei verschiedenen Intoleranzen immer wichtiger. Wir widmen uns in diesem Kurs der Milchsäuregärung mit verschiedenen Gemüsesorten und LAB-Kulturen (= lactic acid bacteria). Im Laufe des Kurses lernen Sie, was die Milchsäuregärung ist und wie sie traditionell angewendet wurde. Ebenso erfahren Sie, wie Sie diese zum Veredeln und Haltbarmachen von Gemüse anwenden können und warum probiotische Gemüse wichtig für die Darmgesundheit sind.
Zielgruppe: Interessierte, die wissen möchten, wie fermentierte Nahrungsmittel hergestellt werden.
Kursleiterin: Melanie Paschke, Umweltwissenschaftlerin, Fermentista, Einmachköchin
Termin: Donnerstag, 19. November 2026, 18.00 bis 22.05 Uhr
Kosten: Fr. 95.– (Wohnsitz Stadt Zürich), Fr. 100.– (Wohnsitz ausserhalb Zürichs), Fr. 25.– Materialkosten
In diesem Workshop können Sie die Herstellung traditioneller, pflanzenbasierter und eiweissreicher Lebensmittel ausprobieren. Sie erhalten kurze Inputs mit der Theorie der Planetary Health Diet und können in der Folge selbst Produkte herstellen. Wir arbeiten mit Weizen (Saitan), Soja (Tofu), Hanf (pflanzliche Fermentation). Die Planetary Health Diet ist ein Speiseplan, der 10 Milliarden Menschen gesund ernähren kann und die Grenzen unseres Planeten schont. Wer die Planetary Health Diet umsetzen möchte, wird mit Hülsenfrüchten, Pseudogetreide, Getreiden und Nüssen als Eiweisslieferanten arbeiten und auch immer wieder Produkte selbst herstellen.
Zielgruppe: Für alle Interessierten, die wissen möchten, wie pflanzenbasierte, eiweisshaltige Lebensmittel traditionell hergestellt werden.
Kursleiterin: Melanie Paschke, Umweltwissenschaftlerin, Fermentista, Einmachköchin
Termin: Donnerstag, 3. Dezember 2026, 18.00 bis 22.05 Uhr
Kosten: Fr. 95.– (Wohnsitz Stadt Zürich), Fr. 100.– (Wohnsitz ausserhalb Zürichs), Fr. 25.– Materialkosten
Wie kann ich inmitten all der Herausforderungen im Kleinen wie im Grossen Momente der Ruhe und des inneren Friedens finden?
Wie kann ich mich wach, offen und freundlich dem zuwenden, was jetzt gerade da ist und geschickt damit umgehen?
Sie werden in diesem Praxiskurs in die Haltung der Achtsamkeit eingeführt, tauschen sich aus und nehmen viele Übungen mit nachhause.
Zielgruppe: Menschen, die sich unter Druck und durch den Tag gejagt fühlen. Die lernen möchten zur Ruhe zu kommen und hilfreiche Wege zu finden im Umgang mit Herausforderungen.
Kursleiterin: Martina Egli Meienberg, Achtsamkeitstrainerin, Familienmediatorin
Termine: Mittwoch, 28. Oktober bis 18. November 2026, 19.00 bis 20.40 Uhr (viermal)
Kosten: 90.– (Wohnsitz Stadt Zürich), 105.– (ausserhalb Zürichs), 20.– Materialkosten
Zeit innezuhalten, Raum zu haben, sitzend, liegend und in Bewegung die Aufmerksamkeit nach innen zu richten, zu erforschen, wie ein achtsamer und mitfühlender Umgang mit sich selbst aussehen kann – und vor allem: wie er sich auswirkt.
Zielgruppe: Frauen, die immer für alle anderen da sind und lernen möchten, auch für sich selbst gut zu sorgen.
Kursleiterin: Martina Egli Meienberg, Achtsamkeitstrainerin, Familienmediatorin
Termine: Mittwoch, 28. Oktober 2026 bis 18. November 2026, 9.15 bis 11.30 Uhr (viermal)
Kosten: 100.– (Wohnsitz Stadt Zürich), 130.– (ausserhalb Zürichs), 20.– Materialkosten
Unser Alltag ist geprägt von Tempo und Produktivität – doch was bleibt dabei auf der Strecke? In diesem Kurs erforschen wir die philosophische Dimension von Zeit: warum Pausen so wertvoll sind, wieso Langweile eine Kraftquelle sein kann und was wir gewinnen, wenn wir mutig nichts tun. Mit Geschichten, Reflexionen und einem Augenzwinkern werden Sie eingeladen, Ihre persönliche Zeitweisheit zu entdecken und diese entschleunigt, bewusst und sinnreicher zu gestalten. Mit philosophischen Impulsen, psychologischen Erkenntnissen und humorvollen Alltagsbeispielen gehen wir der Frage nach: wie wollen wir mit unserer Zeit wirklich umgehen. Zeitweisheit für alle, die sich mit Sinnfragen beschäftigen wollen, weniger Technik, mehr Reflexion.
Zielgruppe: Menschen, die sich mit Fragen nach Sinn, Entschleunigung und bewusster Lebensgestaltung beschäftigen möchten.
Kursleiterin: Anna Jelen, Time Expert
Termin: Mittwoch, 9. Dezember 2026, 19.30 bis 22.05 Uhr
Kosten: 50.– (Wohnsitz Stadt Zürich), 60.– (ausserhalb Zürichs)
Wir verlieren im Alltag oft mehr Zeit durch Zerstreuung als wir denken: ständige Benachrichtungen, Multitasking und der Druck, immer erreichbar zu sein. Doch Qualität entsteht dort, wo wir unsere Aufmerksamkeit bewusst einsetzen. In diesem Kurs lernen wir, Ablenkungen zu erkennen, Fokus zu trainieren und unsere Zeitqualität zu steigern – ob bei der Arbeit, in Gesprächen oder in der Familie. Mit Impulsen, Reflexionen und einfachen Übungen gewinnen wir Klarheit, Präsenz, mehr Tiefe und Gelassenheit für unsere Tage.
Zielgruppe: Menschen, die weniger Zerstreuung und mehr echte Zeitqualität in ihr Leben bringen wollen.
Kursleiterin: Anna Jelen, Time Expert
Termin: Mittwoch, 9. September 2026, 19.30 bis 22.05 Uhr
Kosten: 50.– (Wohnsitz Stadt Zürich), 60.– (ausserhalb Zürichs)
Haben Sie Fragen zu unseren Kursen? Unser Kundencenter hilft Ihnen gerne weiter.
Montag bis Donnerstag 7.30-12.00 und 13.00-17.00 Uhr
Freitag 7.30-12.00 und 13.00-16.00 Uhr
Während der Schulferien
Montag bis Freitag 8.00-11.30 und 13.30-16.00 Uhr
- Zugang barrierefrei
- Es ist 1 Behindertenparkplatz verfügbar.
Mit dem Newsletter der Fachschule Viventa erhalten Sie regelmässig Informationen zu unserem Angebot im Bereich der Eltern- und Erwachsenenbildung.