Wollen Sie Ihren Betrieb nachhaltig ausrichten oder gewisse Schwerpunkte vertiefen? Dann wählen Sie aus einem breiten Angebot an Entwicklungs-, Schulungs- und Beratungsangeboten. Die angebotenen Kurse richten sich an Gastronom*innen, Köch*innen und Mitarbeitende und decken die Bereiche Food-Save, nachhaltiger Einkauf oder Menügestaltung ab. Es gibt Grundlagenkurse und Vertiefungskurse mit individuellen Schwerpunkten.  Die Angebote werden von verschiedenen Anbieter*innen durchgeführt, der Umwelt- und Gesundheitsschutz (UGZ) beteiligt sich stufenweise an den Kosten:

1. Buchung: 20 % der Kosten zu Lasten der Betriebe, 80 % UGZ, Stadt Zürich
2. Buchung: 40 % der Kosten zu Lasten der Betriebe, 60 % UGZ, Stadt Zürich
3. Buchung: 80 % der Kosten zu Lasten der Betriebe, 20 % UGZ, Stadt Zürich

Aktuell unterstützt die Stadt Zürich 22 Beratungs- und Entwicklungsangebote für Gastronomiebetriebe. Die unterschiedlichen Kurse decken folgende Themen ab: Grundlagen, ganzheitliche Nachhaltigkeit, klimafreundliche Ernährung, ausgewogene Ernährung, pflanzliche Ernährung, ökologische Labels, Menüplanung, Nose to Tail, Leaf to Root, Food-Save, Proteine, es gibt Gruppen-, Betriebs- und Praxiskurse.

Um die Auswahl der Angebote einzugrenzen, können Sie spezifische Suchbegriffe im Suchfeld eingeben.

Sie möchten Ihren Betrieb oder eine*n Mitarbeitenden für ein Beratungs- oder Weiterentwicklungsangebot anmelden? Dann füllen Sie das Anmeldeformular aus.

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Bieten Sie Beratungs- oder Schulungsangebote im Bereich Food-Save, nachhaltiger Einkauf oder Menügestaltung an? Dann melden Sie Ihren Kurs über das Anmeldeformular an. Gerne prüfen wir den Kursinhalt und nehmen das Angebot auf.

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