Die Feuerwehr von Schutz & Rettung löscht Brände, rettet  Menschen, Tiere, Sachwerte und die Umwelt, rückt bei Öl- und Chemieunfällen aus, bewältigt Flugzeugereignisse und unterstützt andere Gemeinden in der Ereignisbewältigung. Die Feuerwehr besteht aus den Wachen Flughafen und Süd (Stadt Zürich) sowie den Kompanien der Milizfeuerwehr. 

Berufsfeuerwehrleute arbeiten im Schichtmodell und sind allzeit bereit für den nächsten Einsatz. Sie zeichnen sich durch hohe psychische und körperliche Belastbarkeit, ausgeprägte Teamfähigkeit und Flexibilität aus.