Kakaobohnen enthalten über 600 Aromakomponenten. Schokolade lässt sich gut mit Wein vergleichen, entsprechend nuancenreich und vielfältig schmeckt sie. Ihr Geschmack ist von Varietät, Ursprung und Verarbeitung abhängig.

laflor Schokoladenmanufaktur bietet Singel-Farm Schokoladen aus charakterreichem Kakao an, deren gesamter Verarbeitungsprozess in Zürich durchgeführt wird: Rösten der Kakaobohne, Mahlen im Steinmélangeur, Conchieren, Temperieren und Giessen in die Formen.

Unser Rundgang führt Sie von der Pflanze im Tropenhaus, der Frucht mit ihrem Samen und dessen Verarbeitung bis zum Endprodukt Schokoladentafel. Bei der anschliessenden Blinddegustation erleben und geniessen Sie die Vielfalt der Geschmacksnuancen ausgesuchter Schokoladen aus der ganzen Welt! 

Mit Laura Schälchli (laflor Schokoladenmanufaktur), Sadik Ahmeti und Ursula Pfister (Grün Stadt Zürich)