Mit Gabriele Burghofer konnte eine sehr erfahrene, versierte und äussert kompetente Gastgeberin als Nachfolgemieterin gefunden werden. Burghofer ist für die Stadt keine Unbekannte: Von 2002 bis 2006 leitete sie den Restaurantbetrieb auf dem Bauschänzli und führte dort als Wiesenwirtin die alljährlich stattfindenden Zürcher Oktoberfeste durch.

Gabriele Burghofer wird das historische Quartierrestaurant im Herzen von Schwamendingen vorerst für eine befristete Zeit von eineinhalb Jahren leiten und sich in dieser Phase für eine allfällige mehrjährige Weiterführung entscheiden.

Der «Hirschen» mit Saal und Gartenrestaurant bleibt für die ganze Bevölkerung als Quartier-treffpunkt erhalten. Für die ortsansässigen Vereine und die Zunft Schwamendingen soll der Gasthof weiterhin als Ort des gemütlichen Beisammenseins zur Verfügung stehen. Das heutige saisonale Angebot mit gutbürgerlichen Spezialitäten zu moderaten Preisen wird im Grundsatz beibehalten, und sicherlich dürfte der schattige Biergarten beim «Hirschen» eine willkommene Renaissance erleben.

Ab 26. September bis zur Wiedereröffnung am 7. Oktober 2008 bleibt der Betrieb wegen Instandhaltungsarbeiten geschlossen.