«GemüseÄcker Stadt Zürich» arbeitet nach dem Lösungsansatz «Ackern schafft Wirkung». Das Projekt sensibilisiert Kinder für einen Lebensstil, der für sie und für den Planeten Erde gesund ist.
Mit der GemüseAckerdemie bauen Schulkinder in Zürich im Rahmen des Unterrichts Gemüse an – zusammen mit ihren Lehrpersonen, auf dem schuleigenen Acker. Die Kinder erfahren unmittelbar, wie aus einem Samenkorn ein knackiges Rüebli wird. Sie übernehmen gemeinsam Verantwortung für ihren Acker und verstehen, welche Wirkung ihr Handeln hat. Auf dem Acker begreifen sie natürliche Zusammenhänge, blicken über den eigenen Tellerrand und erforschen aktiv ihre natürliche Umgebung.
Zehn bestehende Schulgärten werden zwei Jahre weiter betrieben und zwei zusätzliche Gemüseäcker etabliert werden. 60plus-Lehrpersonen in der Stadt Zürich werden zu lehrplanrelevantem Unterricht befähigt. Mehr als 6600 Zürcher Kinder erhalten 80 bis 100 Lektionen, theorie- und praxisbasiert.