Nachhaltige Ernährung
Was wir essen, beeinflusst unsere Gesundheit. Unsere Ernährung hat aber auch grosse Auswirkungen auf die Umwelt, das Klima und unsere Lebensqualität. Sie verursacht ein Drittel der Umweltbelastung und 20 Prozent der Treibhausgasemissionen unserer konsumierten Güter. Zürich ist sich dem bewusst und will gemeinsam mit der Wirtschaft, Wissenschaft und Bevölkerung Verantwortung übernehmen und eine nachhaltige Ernährung fördern.
Die Strategie nachhaltige Ernährung der Stadt Zürich wurde im Juli 2019 vom Stadtrat verabschiedet. Alle zwei Jahre informiert der Stadtrat über den Stand der Umsetzung. In dieser ersten Berichterstattung werden aus jedem Handlungsfeld ein bis zwei konkrete Umsetzungsprojekte in einem Porträt vorgestellt. Der Stand aller 42 Massnahmen wird in einer Übersicht zusammengefasst.
Nachhaltige Ernährung kurz erklärt
Die Stadt Zürich bekennt sich zur Nachhaltigkeit und will die Ziele einer nachhaltigen Entwicklung auch im Bereich Ernährung umsetzen. Dies wird mit der Strategie zur nachhaltigen Ernährung umgesetzt, in den eigenen Betrieben, in Kooperation mit Akteuren der Stadt und der ganzen Bevölkerung.
Im Video wird erklärt wieso nachhaltige Ernährung wichtig ist und wie sich die Stadt Zürich dafür engagiert. Es liefert Ideen, wie jede und jeder nachhaltiger essen kann.
Das Video beschreibt die Elemente der nachhaltigen Ernährung und die Massnahmen, welche die Stadt Zürich ergreift, um nachhaltige Ernährung umzusetzen. Es enthält ausserdem Tipps, was man selbst tun kann, um sich nachhaltig zu ernähren.
«Was isst Zürich?»
Das Projekt «Was isst Zürich?» gibt einen Überblick über die aktuelle Lebensmittelversorgung in der Stadt Zürich und den Beitrag kurzer regionaler Lebensmittelketten. Die Studie analysiert zudem, wie regionale Ernährungsinitiativen und alternative Absatzwege weiterentwickelt werden können.
Weitere Informationen
Umwelt- und Gesundheitsschutz
Fachbereich Ernährung